Bonetta:“Rispetto per la materia prima e occhio alla sostenibilità, così abbiamo incuriosito anche gli chef stellati”
Ricerca, sperimentazione tecnica e trasformazione delle materie prime, questi gli elementi chiave che hanno portato Raffaele Bonetta a vincere il “The Best Pizza Science Award” al The Best Pizza Awards 2024 di Milano. Considerato un vero guru dell’arte della pizza in Italia, Bonetta ha collezionato una serie di prestigiosi riconoscimenti da aprile a oggi. Tra […]
Grande successo per Bonetta a Parigi con De Michele per Pomodoro Solania
A Parigi una serata culinaria straordinaria presso la Pizzeria Popolare del Gruppo Big Mamma, dove Raffaele Bonetta, il 21 ottobre scorso, ha deliziato gli ospiti con un evento dedicato al pomodoro San Marzano che ha registrato il tutto esaurito. Grazie alla collaborazione con Solania, fornitore leader di questo prezioso ingrediente, la pizzeria ha accolto una fusione di […]
Raffaele Bonetta vince il prestigioso premio “The Best Pizza Science Award”
(Agen Food) – Milano, 2 ott. – Un trionfo sensazionale che potrebbe riscrivere la storia italiana della pizza. Raffaele Bonetta conquista il premio “The Best Pizza Science Award“, il riconoscimento di più alto pregio dedicato al pizzaiolo che si è distinto per ricerca, sperimentazione tecnica e trasformazione della materia prima conferito, ieri, a Milano al The Best Pizza […]
Raf Bonetta è tra le migliori 50 pizzerie al mondo
NAPOLI – Raffaele Bonetta incassa un altro strepitoso successo a 50 Top Pizza World 2024, piazzandosi al 48° posto ed entrando di diritto tra i migliori 50 pizzaioli al mondo. La famosa guida online ha decretato la nuova classifica, ieri 10 settembre, al Teatro Mercadante a Napoli, una vetrina immensa rispetto alla quale Raf Bonetta è stato assoluto protagonista. Un […]
Dove mangiare la pizza col baccalà a Napoli e dintorni secondo gambero rosso
È una storia di amore e odio quella del baccalà a Napoli ,“il pesce salato che vien d’Oltremari” come lo aveva definito Basilio Puoti nel suo Vocabolario domestico napoletano e toscano pubblicato all’inizio del 1800. Sì, perché i baccalajuoli partenopei furono sloggiati dalla città e confinati nel Vesuviano, tra Somma e Sant’Anastasia, a causa delle maleodoranti esalazioni che […]
50 Top Pizza 2024, Bonetta: ““Il percorso è quello giusto”
Raffaele Bonetta entra da protagonista al 22° posto del 50 Top Pizza, strappando il ticket per 50 Top World e si aggiudica il premio “Novità dell’Anno 2024” Solania Award. Raffaele Bonetta ha mantenuto la sua promessa. Quella di condurci in nuovi mondi di gusto entrando da protagonista nella classifica di 50 Top Pizza, la guida […]
50 Top Pizza 2024 : Raffaele Bonetta conquista il 22° posto
50 Top Pizza, la guida alle migliori pizzerie al mondo, ha decretato i migliori pizzaioli italiani. Exploit di Raffaele Bonetta che entra per la prima volta in classifica e si piazza al 22esimo posto aggiudicandosi anche l’ambito premio “Novità dell’Anno 2024” Solania Award. Un risultato eccellente che gratifica lo studio, il lavoro e la passione profusi da […]
Bob Fest 2024, tra i protagonisti anche il pizzaiolo napoletano Raffaele Bonetta
Domenica 30 giugno Raffaele Bonetta tra gli oltre 150 professionisti della terza edizione del Bob Fest 2024 di Catanzaro tra gastronomia, cultura e beneficenza nello splendido Museo e Parco Archeologico Nazionale di Scolacium. Un evento dal cuore benefico, parte del ricavato della serata sarà, infatti, destinato alla ricerca contro il cancro, che mira a valorizzare la Calabria quale prestigiosa [&
Un’estate di pizza, ecco le nuove aperture che vi consigliamo di provare
Raffaele Bonetta è sempre stato uno dei talenti più fulgidi, per quanto riguarda la pizza napoletana di concezione moderna, dell’intera città di Napoli. Fin dal primo assaggio di chi scrive, nel 2017, quando di impasti si parlava poco e spesso a sproposito (cosa che per alcuni accade ancora oggi, ndr) e lui invece si portava […]
Raffaele Bonetta protagonista con Molino Casillo a Vinòforum 2024
Mercoledì 19 giugno alle ore 21 sarà una serata imperdibile, con Raffaele Bonetta, celebre per la specialità degli impasti della sua pizzeria a Pozzuoli (Na). Ad esaltare l’eccellenza delle farine Molino Casillo sarà Bonetta, noto come il “Gran Sacerdote degli Impasti” per la sua maestria e creatività nell’arte della pizza, che offrirà ai partecipanti una straordinaria esperienza […]
